Высокая кухня+наука: эта тарелка превращает подачу блюд в шоу

Систему «Танцующих деликатесов» разработали в лаборатории Exertion Games Lab при Университете Монаша в Австралии совместно с Университетом Карнеги-Меллона и GaudiLabs.

Вот как она работает.

• С помощью технологии электросмачивания к небольшим каплям жидкости можно применять напряжение, заставляя их двигаться.
• Тарелки оснащены программируемой электродной платой.
• Жидкости, например соусы и приправы, можно перемещать по тарелке, формируя различные узоры.

Изысканная кухня — это конкурентная индустрия, которая растет за счет новых идей. Разнообразить впечатления гостей помогает «вычислительная еда» — направление, в котором ученые смешивают продукты питания, данные и технологии.

Лаборатория при Университете Монаша лидирует в области необычных способов подачи еды. Вот несколько примеров проектов, которые там создавали ранее.

• Sonic Straws — интерактивный стакан с двумя соломинками, которые при использовании издают разные звуки.
• iScream! — напечатанный на 3D-принтере рожок для мороженого, который при каждом укусе воспроизводит уникальный звук.
• InsideOut — человек глотает специальную капсулу с камерой, которая транслирует видео из желудочно-кишечного тракта на портативный экран.

Источник.

Фото на обложке: Университет Монаша