Бизнес-ланчи в России за год подорожали более чем на 7%
В апреле цены на бизнес-ланчи в крупнейших городах России выросли более чем на 7% год к году — до 395 рублей. Рестораторам, чтобы сдерживать повышение, приходится сокращать порции, заменять ингредиенты и отказываться от некоторых блюд, пишет «Ъ» со ссылкой на 2ГИС.
Самые дорогие бизнес-ланчи оказались в Новосибирске — выросли за год до 416 рублей, в Ростове-на-Дону — до 382 рублей, в Перми — до 376 рублей, в Волгограде —до 377 рублей. В Москве бизнес-ланч стоит в среднем 483 рубля, в Петербурге — 399 рублей.
Рестораторы ищут способы сдерживать рост цен: переходят на фермерские рынки, меняют рецептуру, меню и т. д. Пока это позволяет заведениям демонстрировать увеличение посещаемости, но в ближайшие два года цены в общепите могут начать расти быстрее, говорят участники рынка.
Фото на обложке: Unsplash
Нашли опечатку? Выделите текст и нажмите Ctrl + Enter
Материалы по теме
-
Пройти курс «Наличка: как использовать, чтобы не нарушить 115-ФЗ»
- 1 Большое количество мяса в рационе повышает риск развития диабета — исследование Всего один небольшой стейк увеличивает риск на 10%. 23 августа 18:53
- 2 Пострадавшие от ботулизма готовят групповой иск к «Кухне на районе» Истцы требуют от 100 тыс. до 2 млн рублей на человека 21 августа 08:20
- 3 Главные тренды 2025 года от Trend Hunter: еда и напитки Современный потребитель — «трезвый и любопытный» 21 августа 07:00
- 4 Главные тренды 2025 года от Trend Hunter: бизнес и маркетинг Потребители призывают к ответственности 20 августа 07:00